CARBONARA DE BANANA E GELADO DOS MINIONS

RECEITAS

Seguindo na nossa onda bananística, a gente resolveu te provar que dá para criar um menu completo utilizando como elemento principal as BANANAS! Não bastasse o Chef Fabrício Goulart se preocupar com a sustentabilidade do nosso planeta e criar produtos que diminuem o descarte dos alimentos, o cara também participou do último The Taste Brasil, no GNT.

Mas dessa vez ele passou dos limites e foi além de tudo que poderíamos imaginar: ele criou uma CARBONARA de BANANA e PASMEM, ficou delicioso. Para ver o vídeo com a receita, clique aqui.

CARBONARA DE BANANA

Alexandre Alaniz e Márcia Prado/ Oblíquo Imagens

Ingredientes:

  • 4 bananas verdes (ainda bem firmes)
  • 3 colheres de sopa de bacon picado
  • 2 colheres de sopa de cebola picadinha
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de queijo ralado (parmesão/muçarela – a sua escolha)
  • 8 folhas de manjericão fresco
  • 3 xícaras de óleo de cozinha
  • 2 colheres de sopa de cheiro verde/ salsinha
  • 2 ovos
  • Pimenta preta moída
  • Sal

Modo de Preparo:

  1. Descasque as bananas verdes e passe em um ralador para fazer espaguete ou corte em tirinhas com a faca;
  2. Coloque a banana em um pote com água e gotinhas de limão para não oxidar e reserve;
  3. Pique todos os ingredientes e refogue a cebola e o bacon na manteiga, em uma frigideira;
  4. Aqueça o óleo em uma panela e, após secar as bananas em papel ou pano, frite-as.
  5. Quando as bananas ficarem crocantes retire do óleo com auxílio de uma pinça e coloque em um recipiente com papel para tirar o excesso de gordura;
  6. Tire a frigideira com a cebola e o bacon do fogo e, após mexer o ovo com um garfo, misture aos poucos, até engrossar o molho da carbonara e tempere com as folhas de manjericão e sal a gosto;
  7. Coloque o espaguete de banana em um prato, finalize com o molho por cima, o queijo, a salsinha e a pimenta a gosto.

Rendimento: 2 porções

EU AMEI ESSA RECEITA! Carbonara é um dos meus pratos favoritos e, com esse espaguete crocante, ficou ainda mais saboroso. A crocância acrescentou textura ao prato e não restou nem sinal de que aquela delícia fosse uma banana. Ponto para a criatividade do Chef!

GELADO DOS MINIONS:

Alexandre Alaniz e Márcia Prado/ Oblíquo Imagens

O que dizer dessa receita? Acho que a foto já diz tudo. Não se trata de uma foto, mas de um print do vídeo, já que… bem… eu não consegui esperar a foto para comer! ESTAVA MUITO DELICIOSO e eu se fosse você faria aí na sua casa e marcava o @magra.deruim para a gente ver. É muito fácil e impressiona qualquer convidado.

Ingredientes:

  • 2 bananas bem maduras
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de cacau 100%
  • 3 tabletes de chocolate 70% cacau
  • 50 ml de limoncello
  • 4 colheres de sopa de sorvete de chocolate branco
  • 2 colheres de sopa de cachaça envelhecida

Modo de Preparo:

  1. Coloque a manteiga e o açúcar na frigideira para fazer o caramelo;
  2. Pique as bananas e coloque na frigideira, deixando que cozinhem no caramelo até dourar;
  3. Acrescente a cachaça para flambar e retire do fogo quando as bananas estiverem macias e caramelizadas;
  4. Em uma taça, monte a sobremesa em camadas: primeiro o limoncello, as bananas caramelizadas, o sorvete, o cacau 100% e pedacinhos de chocolate 70% picados com a mão.
  5. Decore com uma folha de hortelã fresca.
  6. Deixe no freezer de 20 a 30 minutos e sirva o GELADO de banana para seus convidados.

Rendimento: 2 porções

By   -   maio 1, 2018   -   0 Comment
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